ファスティング研究所では、酵素ドリンクを使用した「酵素ファスティング」をおすすめしています。

しかし、酵素ドリンクって何？もっと手軽に断食できないの？という方が多いのも事実です。

そこで今回は酵素ドリンクの代わりに「甘酒」を使って断食を行う「甘酒ファスティング」のやり方や効果を紹介していきます。

甘酒ファスティングとは？

甘酒ファスティングとは、酵素ドリンクの代わりに甘酒を使用するファスティングの方法です。

ビタミンやアミノ酸などの栄養が豊富に含まれている甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど栄養補給に優れているため、ファスティング中に不足しがちな栄養をスムーズに補給することができます。

※ファスティングにおいて重要な役割を果たす「酵素」を効率的に補うことができるのは酵素ドリンクですが、甘酒でも少なからず酵素を補給することができます。

甘酒ファスティングの目的と効果

まず甘酒ファスティングの目的は「内臓を休息させて、体本来の機能を正常に戻す」ということです。

そもそも人の体内には「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があり、それぞれが人の体にとって重要な役割を果たしています。

消化酵素は単純で、文字通り食べた物を消化分解し、吸収するために働く酵素です。

その一方、代謝酵素の働きはいくつかあります。

①新陳代謝を高める。
②毒素や老廃物を排出する。
③自然治癒力を高める。
④免疫力を高める。

代謝酵素は体の健康のために働く重要な酵素なのですが、実は消化酵素が多く使われると代謝酵素の働きは弱くなってしまうんです。

そして過食や乱れた食生活により消化酵素の働きが活発すぎる現代人は、代謝酵素の働きが衰えていると言われています。

・新陳代謝
・デトックス能力
・自然治癒力
・免疫力

人が本来持っているはずの、これらの機能が発揮されていないということです。

そしてこの問題を解決するために「ファスティング」を行います。

固形物を摂らない
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胃や腸などの臓器が休まる
⬇︎
消化酵素の働きが抑えられる
⬇︎
衰えていた代謝酵素の働きが正常に戻る
⬇︎
体本来の機能が正常に戻る

「体本来の機能を正常に戻すこと」

これこそがファスティングの本当の目的で、体本来の機能が正常に戻ることで…

などなど、体にとって嬉しい様々な効果が現れます。

甘酒ファスティングのやり方

準備するもの

甘酒ファスティングのために準備するものは「水」と「甘酒」です。

この甘酒選びが非常に重要で、ファスティングが成功するかどうか決まってくると言っても過言ではありません。

まず甘酒には、米麹（こめこうじ）から作られた麹甘酒と、酒粕（さけかす）から作られた甘酒の2種類があります。

●米麹から作られた麹甘酒
・アルコールは含まれていない
・米麹の自然の甘み
・カロリーが低い

●酒粕から作られた甘酒
・アルコールが含まれている
・砂糖の甘み
・カロリーが高い

見て分かる通り、酒粕から作られた甘酒には、アルコール・砂糖・添加物などが多く含まれているため、ファスティングには向いていません。

そのため甘酒ファスティングを行うときは、米麹から作られた「麹甘酒」を選びましょう。

甘酒を選ぶときに譲れない条件は上の2つです。

今回はこれらの条件を満たした、遠藤酒造場の「造り酒屋の甘酒」という甘酒を使用して説明していきます。
米麹から作られた糖類無添加の麹甘酒で、最も美味しいと評判の甘酒です。
遠藤酒造場の公式サイト

プランの作成

甘酒ファスティングを成功させるためには、期間中のプランを作成することが必要不可欠。そして初心者におすすめなプランは2つあります。

①何も食べない断食期間を1日だけ確保する「１日ファスティング」のプラン。（準備期と回復期も1日ずつ確保する必要があるため、3日間は食事内容を制限することになります。）

②何も食べない断食期間を3日間確保する「３日間ファスティング」のプラン。（準備期と回復期も3日ずつ確保する必要があるため、9日間は食事内容を制限することになります。）
３日間ファスティングにチャレンジする場合は、上の記事を参考に甘酒ファスティングのプランを特にしっかりと立ててください。

甘酒ファスティングの流れ

⑴準備期

断食を行う前に準備する期間。

期間は断食する日数と同じ日数が基本です。
こちらの記事に詳しく書きましたが、準備期間は「まごわやさしい」を意識した食事で過ごします。

反対に準備期に摂ってはいけない食品や嗜好品も多いです。（魚は準備期の前半は食べることができます。）

これらの内容を意識すると、自然と和食中心の食生活になると思います。

断食期前日には本格的な断食に備えて、

・湯豆腐
・味噌汁
・野菜スープ
・きのこ汁

など、固形物が少なめの食事を摂るようにしてください。

⑵断食期

ここからは「甘酒」と「水」のみで過ごします。

朝・昼・夜と200mlずつの「甘酒」を飲みましょう。

このとき甘酒の効果を引き出すためにも、人肌程度の温度で飲むようにしてください。

冷たすぎると内臓を冷やしてしまいますし、逆に加熱しすぎてしまうと酵素やビタミンなどが失われてしまうからです。

ファスティング中の空腹に耐えきれない場合、

・無添加の梅干し
・具なし味噌汁
・無調整豆乳

以上の食品は少量なら摂っても構いません。甘酒ファスティング中は特に塩分が不足することが多いので、無添加の梅干しや具なし味噌汁は適量を摂るべきだとも言われています。

またファスティング中に以下のような症状が現れることがあります。

頭痛・寒気・眠気・めまい
嘔吐・吐き気・便秘・下痢
関節痛・湿疹・吹き出物

これらの症状は「好転反応」と呼ばれ、ファスティング中の断食期間に現れやすい体の不調のことです。

好転反応が現れたときは、水分・塩分・休息をしっかりと確保して安静にしましょう。

⑶回復期

甘酒ファスティング後、通常食に戻すまでの期間。

準備期と同じく断食する日数と同じ日数が必要です。

ファスティングでは回復期が最も重要と言われており、ここで焦るとすべてが台無しになってしまいます。

準備期と同じく「まごわやさしい」を意識した食事で過ごすのですが、魚を食べてもいいのは回復期が終わってからです。

最初の食事は野菜スープや味噌汁などで過ごし、そこから徐々に固形物を摂るようにします。

回復期が終わった後もリバウンドを防ぐために、しばらくは「まごわやさしい」食材を中心とした健康的な食事を心がけましょう。

甘酒ファスティングの注意点

甘酒ファスティングには注意するべきこともいくつかあります。

水分を十分に摂る

ファスティング中は体内の水分が排出されやすい状態になるため、脱水症状にならないよう水分を十分に摂りましょう。

体を冷やさない

ファスティング中は体温が低下しやすい状態になるため、体を温めるようにしましょう。

ガムを食べない

ファスティング中は胃の中が空になっているため、ガムを噛むと胃液が分泌されて粘膜を刺激してしまいます。

水以外の飲み物を飲まない

お酒はもちろん、ジュースやコーヒーなどもファスティングの効果を下げてしまうため我慢するようにしましょう。

生理中は避ける

生理中にファスティングを行うと貧血などのリスクが高いため、できる限り避けるようにしましょう。

まとめ

甘酒ファスティングは酵素ドリンクなしでも手軽に行える健康・美容法です。

しかし正しい方法で行わなければ結果が出ないだけでなく、体調を崩す可能性もあるので、正しい方法や手順をしっかりと確認してから行うようにしましょう。