ファスティング成功のカギとなる回復食。

回復食では「まごわやさしい」の食材を選ぶと良いと言われていますね。
今回はその中の「種実類」について紹介していきます。

種実類が回復食におすすめな理由

・ごま
・ナッツ類

これらの食品がファスティングの回復食におすすめな理由は2つあります。

⑴脂肪燃焼の促進

ごまやナッツ類に含まれている脂質の多くは「不飽和脂肪酸」という良質な脂肪酸で構成されています。
不飽和脂肪酸は「脂肪燃焼の促進」や「脂肪をつきにくくする効果」が認められており、ダイエットには必要不可欠な栄養素です。

また脂肪酸の一種であるリノール酸は「体を正常に機能させる」効果があり、これは本来のファスティングの目的と同じなんです。

⑵食物繊維が豊富

ごまやナッツ類は食物繊維が豊富で、例えばアーモンドはごぼうの2倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維を摂取すると腸の働きが活発になり、腸内環境が整うため、ファスティング後の空っぽの胃腸にはぴったりなんです。

さらにごまやナッツ類は意外と腹持ちが良く、空腹感を抑えることもできます。

ごま・ナッツ類のおすすめの食べ方

ファスティングの回復食として種実類を食べる場合、

◯ごま＝大さじ1杯
◯ナッツ＝25g

1日これくらいの量を目安にしましょう。

回復食に向いている種実類ですが、ナッツはともかく「ごま」を単体で食べることは少ないと思います。

そのため少し手間はかかりますが「すりごま」にして他の回復食にふりかけて食べるようにしましょう。

すりごまがおすすめな理由

実はごまの表面はとても固い殻で覆われているため、すり潰さないと豊富な栄養素が体に吸収されにくいんです。

ごまは「炒る」ことで抗酸化力が約12倍に、そこから「する」ことで栄養の吸収率が3～9倍にグンとアップします。

種実類は何日目から食べていい？

栄養価が高く食物繊維も豊富な種実類ですが、やや消化に時間がかかります。

そのため回復期2日目以降の回復食として摂るのがおすすめです。

まとめ

今回は「まごわやさしい」食材の「種実類」について紹介しました。

ファスティングの回復食にはぴったりなので、ぜひ取り入れてみてくださいね！